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鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。體態:近圓形,個體小,一般有5g左右選購儲存:鵪鶉蛋的外殼為灰白色,還有紅褐色的和紫褐色的斑紋,優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬,蛋黃呈深黃色,蛋白黏稠。鵪鶉蛋外面有自然的保護層,生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天,熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。
鴛鴦鍋底
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